Se mezcla la levadura con un poco de agua y una parte del azúcar... dejar a un lado hasta que se torne esponjosa... en un bol mezclar el resto de los ingredientes, incorporando la levadura y echando el agua poco a poco, mezclando con una cuchara o paleta de madera y verificando que esté de buena textura, una vez que estén unidos todos los ingredientes, sacar y en una superficie limpia y enharinada amasar aproximadamente por 15 minutos.

Incorporarle 1 cucharada de azúcar y un poco de manteca derretida al jamón y mezclar hasta lograr que todo se una... hacer bollitos de aproximadamente 45 gramos y estirarlos en forma de triángulo, colocar jamón en la parte de base del triángulo, doblar las puntas de los los lados y empezar a enrollar desde el lado contrario de la punta más aguda, una vez que estén todos armados colocar papel de hornear en la bandeja, ponerlos dejando aproximadamente 2 dedos de distancia entre uno y otro...

Una vez que estén armados dejarlos levar aproximadamente una hora, luego pincelarlos con huevo batido completo, proceder a meterlos al horno a 150° C... durante aproximadamente 30 minutos de cocción, mirar que para ese tiempo deben estar dorados... sacarlos y dejarlos enfriar sin taparlos para que queden crujientes y divinos