Buñuelos de yuca y boniato
Esta receta es muy tradicional en Cuba. Es mi primera vez haciéndola.
Buñuelos de yuca y boniato
Esta receta es muy tradicional en Cuba. Es mi primera vez haciéndola.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pele, lave y ablande las yucas y boniatos. Quitele el tallo del centro a las yucas
- 2
Muela las yucas mezclandolas con el boniato. Pasé toda la masa para una mesa poniendo debajo harina de trigo
- 3
Abra la masa y agregue 1/2 taza de azúcar, el huevo batido y 2 cucharaditas de vainilla. Vaya uniendo todo con mucho cuidado
- 4
Según lo mezcle use harina para que sea más fácil. Debe quedar así la masa
- 5
Corte en pequeños pedazos y estirarlo hasta que tenga más o menos 1 CM de espesor. Cortar en pequeños trozos e ir haciendo las figuras que desee. Ir poniendo sobre una bandeja embarrada de harina
- 6
Poner suficiente aceite en el sartén e ir friendo poco a poco
- 7
Deben de estar doraditos por ambos lados. Sacarlos y colocarlos sobre papel absorbente. Dejarlos enfriar
- 8
Para el almíbar, poner en una olla la media taza de azúcar restante, la media taza de agua, las ramas de canela y 1 cucharadita de vainilla cocinar removiendo a fuego medio hasta que se reduzca a su gusto. Debe de tomar este color más o menos
- 9
Servir y untarle por encima el almíbar. También se puede bañar en almíbar, todo es según el gusto de cada cual.
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