Pondremos en orden nuestros ingredientes.

Revolveremos nuestra harina suave con el azúcar y el Royal, posteriormente haremos un volcán con la harina.

Dentro de nuestro volcán pondremos la mantequilla y haremos un sablage, que es unir la harina y la mantequilla.

Después de eso tendré una mezcla arenosa.

Después de tener nuestro sablage, añadiremos nuestros ingredientes líquidos es decir el huevo y la leche.

Posteriormente tendremos una masa a la cual, añadiremos la ralladura de limón. Y dejaremos un rato en el refrigerador.

Sacaremos del refrigerador y extenderemos, con ayuda de una brochita barnizaremos con un huevo batido y doblaremos por la mitad.

Luego con ayuda de algo redondo cortaremos, pondremos en una charola, con el horno a 180°C por 20 min o 30 min, sabremos que están listos cuando su base se vea algo dorada.

Que estén pálidos por encima es normal, podremos acompañar con algo dulce, mermelada por ejemplo.