Ponemos a calentar agua para los fideos. Cuando esté hirviendo metemos la cantidad de fideos deseada para dos personas.

Mientras el agua va hirviendo, picamos la cebolla, el morrón y el pimiento. Los rehogamos en aceite de oliva en una olla pequeña.

Cortamos en fetas o cubos el portobello. Cuando ya estén casi listas las verduras (doradas) las agregamos a la ollita. Cocinamos por 3 minutos. Agregamos sal, pimienta y orégano a gusto.

Agregamos a más verduras 1/4 del contenido del puré de tomate a la ollita con las verduras. Agregamos media taza de agua. Y dejamos en mínimo hasta que estén los fideos. Revolver cada tanto para que no se pegue.

Cuando estén los fideos, colarlos y servirlos con la salsa. A disfrutar!!!