Galletas de avena y manzana

Name: Galletas de avena y manzana
Yield: 15-18 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr (1 taza) Avena; 50 gr (1/3 taza) harina (yo usé Maizena y de trigo); 1 manzana; 1 huevo tamaño L; 80 gr azúcar (yo usé panela y blanco); 80 ml aceite; 1 cucharada esencia de vainilla; 1 pizca sal; 1/2 cucharadita levadura

Eva @eva2021

Tenía avena y ganas de un postre y buscaba la receta de una amiga que no encontré así que busque por internet y vi esta receta parecida en #golosinolandia#.
Es una primera prueba y la verdad es que para mí han resultado ricas ya que no son muy dulces.

Galletas de avena y manzana

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Ingredientes

45 min

15-18 unidades

120 gr (1 taza)Avena
50 gr (1/3 taza)harina (yo usé Maizena y de trigo)
1manzana
1huevo tamaño L
80 grazúcar (yo usé panela y blanco)
80 mlaceite
1 cucharadaesencia de vainilla
1 pizcasal
1/2 cucharaditalevadura

Guardada

Paso a paso

45 min

1

En un bol mezclamos y batimos bien el azúcar con el huevo. Luego le añadimos el aceite y la esencia de vainilla y batimos. (No lo he probado pero quizás en lugar de la vainilla puedas usar canela o la ralladura de algún cítrico)
2

Después añadimos la pizca de sal, la harina, la levadura y los copos de avena y seguimos mezclando bien. En este punto la pasta tiene que quedar densa, si es necesario le añades un poco más de harina.
3

Ahora pelamos y cortamos en taquitos pequeños la manzana y luego la añadimos al bol y mezclamos repartiendo la manzana en la pasta.
4

Preparamos una bandeja de horno y colocamos papel de horno en el fondo.
5

Con ayuda de dos cucharadas hacemos bolitas, colocamos en la bandeja y aplastamos un poco. La idea es usar las cucharas para que sea menos pegajoso y las bolitas tengan la misma medida pero a mí no me salieron iguales 😉.
Yo les añadí unos pocos piñones por encima y una pizca de azúcar avainillado.
6

Las metemos en el horno arriba y abajo unos 20 minutos. Dejamos enfriar y listas para comer!