Pasteles de yuca, deliciosos

Name: Pasteles de yuca, deliciosos
Yield: 5 pasteles
Cuisine: colombianas
Ingredients: Dos libras Yuca; Sal; 1 taza Arroz cocido; 1 taza Carne sofrita con cebolla, tomate, especias; 3 Huevos cocidos

Ludy Aguilar @foodludy10

Pastel de yuca es una comida típica Colombiana y se come en casi todas las regiones del país.

Pasteles de yuca, deliciosos

Ludy Aguilar @foodludy10

Pastel de yuca es una comida típica Colombiana y se come en casi todas las regiones del país.

Guardada

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Ingredientes

dos horas

5 pasteles

Dos librasYuca
Sal
1 tazaArroz cocido
1 tazaCarne sofrita con cebolla, tomate, especias
3Huevos cocidos

Guardada

Paso a paso

dos horas

1

Cocinar la yuca con sal
2

Cuando esté cocida la yuca, se le retira en agua y se hace puré.
3

Se amasa luego con las manos suficiente, hasta que quede sin grumos, se le agrega dos cucharaditas de aceite, para que no se pegue.
4

Se porciones en bolitas, según el tamaño que se quieran hacer, una recomendación no sean tan grandes.
5

Se mezcla el arroz cocido, el guiso de la carne y los huevos en trozos y se revuelve todo y se le agrega perejil.
6

Luego con cada bolita de masa de yuca, se hace una arepa, luego se pone el el centro una cucharada de relleno, se cierra y se le da la forma de pastel.
7

Luego en un sartén hondo, se pone suficiente aceite y se deja calentar muy bien, cuando esté a buena temperatura, se agrega un pastel, se voltea con cuidado y se deja dorar.
8

Cuando estén con el color caramelo, se sacan y se dejan en una servilleta de papel absorbente y listos para servir.
9

Se acompañan de un delicioso ají, que es cebolla larga picada, tomate, ají en polvo o en pepa, una cucharada de jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, sal y una taza de agua.