Pisco pomelo
Gonzalo Marks @gonzalomarks
Ganas de tomar algo refrescante y dulce... pero nunca tanto!
Pisco pomelo
Ganas de tomar algo refrescante y dulce... pero nunca tanto!
Paso a paso
- 1
En un vaso poner una medida de pisco, cáscara de pomelo (sin la parte blanca) y hojas de menta y dejar macerando. Exprimir los pomelos, apartar el jugo y con las celdas hacer un almíbar agregando una medida de azúcar y lo mismo de agua y revolver hasta que hierva y 5 minutos más.
- 2
Colar esa mezcla y obtendrás un almíbar saborizado a pomelo. Con los restos sólidos calentar otro rato sin parar de revolver hasta obtener una jalea/mermelada de pomelo
- 3
Agregar la misma medida de pisco mezclando la mitad de jugo de pomelo y la mitad de almíbar, agregar 3 hielos, revolver y rellenar con agua mineral gasificada. Decorar con un trozo de pomelo. Funciona bien con albahaca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Marks le encantará ver cómo quedó.
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