Pierna de cerdo a la naranja con aderezo de champiñón con piña
#Sellado1 una receta para celebrar el día del Amor y la Amistad.
Pierna de cerdo a la naranja con aderezo de champiñón con piña
#Sellado1 una receta para celebrar el día del Amor y la Amistad.
Paso a paso
- 1
Prepara tus ingredientes.
- 2
En un sartén derrite 50 gr de mantequilla. Agrega la sal, la sidra y el jugo de naranja.
- 3
Una vez que se mezcle bien, déjalo enfriar. Sella la carne con mantequilla.
- 4
Pasa la carne a un refractario. Y comienza a salpimientar la pierna, agrega la ralladura de limón y naranja.
Inyecta el jugo de naranja con mantequilla
- 5
Vierte el resto del jugo y agrega las 3 ramas de tomillo tápalo con aluminio y mételoal horno precalentado a 200°C por 20 min, destapalo y ponle pedazos de piña encima.
- 6
Deja que dore la carne por 20 min más en el horno. Total de 40 min.
- 7
Pica los champiñones, la piña y la cebolla en cubos.
- 8
Para el aderezo, en el sartén del sellado carameliza cebolla y los champiñones. Agrega la piña y el jugo de naranja de la pierna. Ya que empiece a hervir agrega la maizena disuelta en 100 ml de agua.
- 9
Deja hervir y reservalo.
- 10
Para las verduras al vapor. Pica el chayote, la zanahoria y el betabel en bastones. Y la coliflor trosea los arbolitos.
- 11
Coloca en una cacerola grande las zanahorias, después de 5 min los chayotes y el betabel, por último la coliflor. Deja que se terminen de cocer por 10 min a fuego lento.
- 12
Después de terminar todos los pasos emplata y disfruta.
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