Cocimiento de Mariscos 🦪🦑

Name: Cocimiento de Mariscos 🦪🦑
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo choro malton; 1 kilo choritos; 1 kilo almejas; 2 tira longanizas; 1 kilo machas; 1 kilo mix de mariscos; 300 g pollo (trutos pequeños); Carne vacuno y carne de cerdo opcional; 3 zanahorias; 1 1/2 cebolla; 3 ajos; Cilantro; Pimienta negra; 1 litro vino blanco; Aceite; Sal a gusto

Gabriela Concha @gabrielaconcha

Santiago

Andabamos paseando con unos amigos y quisimos cambiar el típico asado. Y lo mejor que fue una decisión muy sabrosa y exquisita 🤩

Cocimiento de Mariscos 🦪🦑

Gabriela Concha @gabrielaconcha

Santiago

Andabamos paseando con unos amigos y quisimos cambiar el típico asado. Y lo mejor que fue una decisión muy sabrosa y exquisita 🤩

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

1 kilochoro malton
1 kilochoritos
1 kiloalmejas
2 tiralonganizas
1 kilomachas
1 kilomix de mariscos
300 gpollo (trutos pequeños)
Carne vacuno y carne de cerdo opcional
3zanahorias
1 1/2cebolla
3ajos
Cilantro
Pimienta negra
1 litrovino blanco
Aceite
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

45 min

1

En una olla grande sofreír la cebolla, zanahoria y ajo unos 10 min.
2

Listo el paso anterior, agregamos el pollo y la longaniza revolver y agregar sal a gusto y pimienta negra. Cocer 15 a 20 min aprox.
3

Pasados los 20 min agregamos el vino de a poco revolver y esperar 10 min para que la carne absorba y se evapore el licor.
4

A continuación vaciamos todos los mariscos en concha, dejar que estos se cocinen a fuego bajo durante unos 8 min.
5

Finalmente agregamos el mix de mariscos y cilantro, esperamos 4 min Y listo!! A disfrutar