Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pesamos y preparamos nuestros ingredientes
- 2
Lo primero que haremos será cernir nuestras harinas y agregaremos la sal, haremos un volcán y en el centro colocaremos la levadura seca, le agregaremos un poco de agua, comenzaremos hidratando la levadura y después integráremos el resto de los ingredientes secos.
- 3
La cantidad de agua puede variar, puede que se utilice más o menos, esto depende de nuestra masa. Cuando hayamos terminado de integrar los ingredientes con el agua, le agregaremos el aceite de oliva poco a poco. (En caso de que la masa esté muy pegajosa, se le puede agregar un poco de harina)
- 4
Cuando nuestra masa esté suave y lisa, la colocaremos en un bowl para fermentar hasta que doble su tamaño. (previamente engrasado con un poco de aceite de olivo para que no se pegué)
- 5
Cuando ya haya doblado su tamaño la poncharemos, la sacaremos del bowl y la amasaremos unos segundos.
- 6
Pesaremos nuestra masa y la dividiremos dependiendo de que tamaño queramos los baguettes. (En este caso yo lo dividí en 2)
- 7
Amasaremos de tal manera que nos queden de forma cilíndrica para darle forma al baguette
- 8
Haremos cortes algo profundos y dejaremos reposar hasta que doblen su tamaño, para después llevarlos al horno previamente precalentado a 200°C, por un tiempo aproximando de 20-30 min. (Para el acabado puede barnizarse con huevo o un poco de agua con sal)
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Cuando estén listos los baguettes, la s sacaremos del horno.
- 10
Y listo, todo está preparado para poder comerlo
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