Cortar las cebollas, el morrón o pimentón como mejor les sale o conozcan en juliana el ajo picadito y blanquear que no se quemén, condimentar con sal, pimienta orégano y otros condimentos si quieren agregar y reservar..

La berenjena sacarle la piel con el rallador y cortar de largo como se ve en la foto y pasar por la plancha que no sea muy finita porque se pueden romper todo al querér sacar que sea un grosor de un centímetro que se cocinen no poner en la plancha y sacar.. agregar aceite a la plancha para cocinar las berenjenas no mucho..

Una vez todo cocinado la papá cortar a mano bien finita como para papa fritas o pasar por la mandolina y agregarle la crema de leche una vez que esté todo cortado agregar un poco de sal y pimienta y mezclar todo, poner en una fuente y agregar arriba hasta que tape todo no usar toda las berenjenas y arriba agregar todo las verduras blanqueadas.

Una vez lista a servir y disfrutar.. provechito espero que les guste...