Pesto rápido

Name: Pesto rápido
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 planta albahaca; 2 dientes ajo; aceite de oliva; sal - pimienta; queso sardo pecorino - piñones (para el pesto Genovés)

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

#deestacion - Y detalles del auténtico Pesto Genovés

Pesto rápido

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

#deestacion - Y detalles del auténtico Pesto Genovés

Guardada

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Ingredientes

1planta albahaca
2 dientesajo
aceite de oliva
sal - pimienta
queso sardo pecorino - piñones (para el pesto Genovés)

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Paso a paso

1

Pesto Genovés: Eliminar los tronquitos, lavar, secar las hojas
2

Poner en el mortero junto a granos de sal entrefina, los piñones, el queso rallado pecorino y aceite de oliva extra virgen, machacar bien, debe quedar bien pastoso - utilizar en el momento sobre pastas
3

Pesto Rápido: colocar dentro de la procesadora o vaso del mixer las hojas de albahaca lavadas y secas, agregar los dientes de ajo
4

Volcar un chorro de aceite de oliva, mixear (NO licuar)
5

Agregar sal y pimienta - se puede guardar en la heladera unos días
6

Para los que no tienen mortero o tiempo y quieren comer un sabroso pesto para acompañar pastas o en otras comidas