Hacer un bizcochuelo en molde desmontable y dejarlo enfriar. Debe quedar esponjoso. Cortar al medio y humedecer con almíbar. Colocar el aro nuevamente.

Rellenar con pastelera fría. Con manga va a ser más fácil! En mi caso, La puse a enfriar en un molde de silicona de la misma medida y luego la monte sobre el bizcocho. Colocar la otra capa de bizcocho humedecida. Llevar a la heladera.

Ganache: calentar la crema de leche sin que hierva. Picar el chocolate bien chiquito y colocarlo a la crema.

Mezclar hasta que se derrita completamente y dejar enfriar. Debe quedar bien espeso. Volcarlo sobre la torta con el aro puesto y llevar a la heladera hasta que solidifique.

Para desmoldar: pasarle un cuchillo por el costado y quitar el aro.