Pan rústico natural (Baguette)

Name: Pan rústico natural (Baguette)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 900 gr harina fuerte; 300 gr harina integral; 24 gr sal; 14 gr levadura seca; 900 ml agua; 40 ml aceite de oliva

Carlos Ernesto Reyes José @cook_28329383

Buenavista, Oaxaca

¡Sabrosos!😋😋 Date un momento y disfrutalos en compañía de la familia.
#Baguette4

Pan rústico natural (Baguette)

Carlos Ernesto Reyes José @cook_28329383

Buenavista, Oaxaca

¡Sabrosos!😋😋 Date un momento y disfrutalos en compañía de la familia.
#Baguette4

Guardada

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Ingredientes

1 h 45 minutos

4 raciones

900 grharina fuerte
300 grharina integral
24 grsal
14 grlevadura seca
900 mlagua
40 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 h 45 minutos

1

Primeramente tener todos nuestros ingredientes listo.
2

Mezclamos nuestras dos harinas en un recipiente y luego colocamos sobre una mesa y hacemos nuestro volcán.
3

Luego agregamos nuestra levadura por todo alrededor de nuestro volcán.
4

Enseguida agregamos la sal.
5

Posteriorme agregamos de poco en poco el agua tibia y mezclamos todos nuestro ingredientes.
6

Después agregamos el aceite, de igual manera de poco en poco a la masa. Y amasamos hasta incorporar bien todo.
7

Ya teniendo lista nuestra masa dejar leudar en un recipiente y tapar con un trapo, hasta que doble su tamaño.
8

Ya doblada nuestra masa, la ponchamos y pensamos bolitas de 400 gr cada una.
9

Enseguida comenzamos a dar forma de baguette a cada bolita de masa pesada previamente, pero para eso primero estiramos nuestra masa y lo hacemos con la ayuda de un rodillo o palo pequeño.
10

Ya formado todos nuestros baguette, nuevamente dejamos fermentar en una charola, pero ahora ya en su forma de baguette.
11

Ya fermentada los baguettes, los llevamos al horno por un tiempo de 30 a 40 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados o hasta que doren los panes.
12

Resultado final obtenido. Felicidades lo logramos juntos, ahora es momento de disfrutarlos 🤪🤪🤪🤪❤️