Dorayakis integrales rellenos de mermelada de café

Name: Dorayakis integrales rellenos de mermelada de café
Yield: 10 dorayakis
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la mezcla de harina; 70 gr harina integral o de avena; 20 gramos maicena; 15 gramos azúcar mascabado; 5 gramos levadura química; Para los dorayakis; 100 gramos la mezcla que hemos preparado; 2 huevos; 15 gramos azúcar mascabado; 20 gr miel; 15 gramos bebida de soja; 1 cucharadita zumo de limón; Mermelada de café para rellenar yo de café

Fini Bautista Angulo @finibautista

https://cookpad.wasmer.app/es/r/14662757

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx

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Ingredientes

15 minutos

10 dorayakis

Para la mezcla de harina
70 grharina integral o de avena
20 gramosmaicena
15 gramosazúcar mascabado
5 gramoslevadura química
Para los dorayakis
100 gramosla mezcla que hemos preparado
2huevos
15 gramosazúcar mascabado
20 grmiel
15 gramosbebida de soja
1 cucharaditazumo de limón
Mermelada de café para rellenar yo de café

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lo primero preparar la mezcla de harina integral con maizena la levadura química y el azúcar mascabado
2

Ponemos los huevos en un bol a temperatura ambiente, y añadimos el resto de los ingredientes excepto la harina, mezclamos con una varilla manual
3

Ahora añadimos la mezcla de harina tamizada, volvemos a mezclar con la varilla tapamos y reservamos por 10 minutos
4

En una sartén antiadherente y con una cuchara en mi caso una medidora de 15 ml, vamos poniendo porciones para formar los dorayakis, cuando empiece a hacer burbujas le daremos la vuelta y cocinamos por el otro lado, vamos reservando en un plato
5

Una vez que están fríos añadimos la mermelada de café y cubrimos con otro dorayaki