Sempol ayam

Name: Sempol ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ayam fillet; 40 gram tepung terigu; 80 gram tepung tapioka; 25 gram labu siam(optional); 1 butir telur; 1 bungkus bubuk bawang putih; 2 batang daun bawang + seledri; 1 sdt jahe bubuk; Secukupnya garam,gula, penyedap; 1 sdm minyak apa saja(saya pakai minyak wijen); 1 butir telur; 2 sdm air; Secukupnya penyedap

#DapurMamahKikan @dapurmamahkikan

Cikarang

Sempol ayam

#DapurMamahKikan @dapurmamahkikan

Cikarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramayam fillet
40 gramtepung terigu
80 gramtepung tapioka
25 gramlabu siam(optional)
1 butirtelur
1 bungkusbubuk bawang putih
2 batangdaun bawang + seledri
1 sdtjahe bubuk
Secukupnyagaram,gula, penyedap
1 sdmminyak apa saja(saya pakai minyak wijen)
Balutan
1 butirtelur
2 sdmair
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling ayam beserta telur,labu siam dan bumbu. (Labu siam agar sempol tidak alot) tidak pakai jg bisa
2

Jika sudah halus tambahkan tepung terigu dan tapioka.
3

Tambahkan daun bawang seledri dan minyak Aduk2 sampai tercampur rata. Tidak usah tambahkan air. Karna textur sudah pas.
4

Tes rasa dengan cara ambil sedikit adonan dan panggang diteflon. Jika rasa sudah pas baru dibalur ke tusukan lidi.
5

Balut2 semua adonan sampai menyelimuti tusukan lidi.
6

Didihkan air. Tambahkan 2sdm minyak agar sempol tidak lengket saat direbus
7

Rebus sekitar +-15 menit. Tiriskan dan biarkan dingin
8

Goreng dulu sempol sebelum dibalut telur.
9

Kocok lepas bahan balutan. Celupkan sempol yg sudah digoreng kedalam kocokan telur kemudian goreng kembali
10

Angkat. Tiriskan dari minyak. Tepuk2 menggunakan tissue agar minyak dapat diserap.
11

Sempol ayam siap dihidangkan