Consejos para una buena parrilla parte I

Name: Consejos para una buena parrilla parte I
Cuisine: venezolanas
Ingredients: carnes diversas

Ender Araujo Romero @cook_5973616

Colonia Tovar Venezuela

Hacer parrillas es un arte. Aquí unos tips para que te luzcas con tu familia y amigos.

Consejos para una buena parrilla parte I

Ender Araujo Romero @cook_5973616

Colonia Tovar Venezuela

Hacer parrillas es un arte. Aquí unos tips para que te luzcas con tu familia y amigos.

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Ingredientes

carnes diversas

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Paso a paso

1

Importante que la parrilla esté bien limpia. También la tabla parrillera y tabla sucia, carne sucia.
2

Nunca utilices querosene para prender los carbones. Utiliza aceite vegetal y un vasito con papel de cocina.
3

Espera que los carbones tomen un color blanco y distribúyelo por la parrilla en forma uniforme. Calcula bien la cantidad de la leña o carbones para el asado.
4

Coloca la parrilla y deja que caliente. Para hacer las marcas tan bonitas en el asado pasa un trapo con aceite a la parrilla ya caliente y coloca las piezas. Veras su efecto.
5

Primero coloca el pollo y el cochino si es tipo churrasco. La carne de res de último. No te apartes de ella o comerás carbón. Atenúa el fuego intenso cerrándola. Mantén las piezas pasando con una brocha del contenido de ajo machacado y aceite en un mortero para que no se seque en el pollo.
6

Solo utiliza sal. Si quieres al pollo le das un toque de orégano y ajo machacado. La sal a la carne de res se le coloca encima al momento de colocarla en la brasa. De lo contrario si la colocas por debajo antes perderá todo su jugo. Se seca y pierde su jugo. La carne de res lleva solamente sal que puede ser gruesa. No inventes colocando salsas. Es sal!!!
7

La carne de res debe estar jugosa al momento de servirla. Cuando la saques para cortarla espera cinco minutos para que no bote todos sus jugos internos. No estas haciendo carne suelúa y tiesa. Deja que ella muestre su centro rojo adentro.
8

Mientras cocinas la parrilla no te pongas a comer y picar para ti. Es de mal gusto y los demás también tienen su corazoncito. Te observan.
9

Reserva una parte de la parrillera sin fuego para ir colocando las piezas. No te disperses sirviendo individualidades. Todos juntos a la mesa a compartir.
10

Buen provecho!!!