Tener nuestro mise en place primero y juntar todos nuestros polvos en un solo bowl.

Una vez juntos todos nuestros polvos añadiremos nuestra levadura previamente activada. Y empezaremos a amasar añadiendo nuestros ingredientes grasos

Amasaremos hasta obtener una masa suave y dejaremos Reposar, para que empiece nuestra primer fermentación!!

Una vez que nuestra masa dobló su tamaño vamos a poncharla. Y formar Bollitos de 120 g aproximadamente dependiendo del tamaño que queramos nuestras conchas.

Prepararemos nuestra pasta para la costra de las conchas con nuestra harina, azúcar Glas y la manteca Vegetal.
Mezclando cada polvo hasta formar una pasta.

Hacemos la costra con nuestro cortador, después barnisamos los bollos y agregamos la costra.

Horneamos de 180-200 grados, nos tienen que quedar de la siguiente forma.