Cortar el pan en rebanadas de 1 cm.

Hervir la leche con una rama de canela y una corteza de limón, y añadir 2 cucharadas soperas de azúcar cuando lo retiremos del fuego. Mezclar bien hasta que se disuelva el azúcar en la leche. Y dejar que se temple un poco la leche

Ponemos a remojar las rebanadas de pan, y las vamos sacando para que escurran en una bandeja.

Rebozamos las rebanadas en huevo batido, y las freímos en aceite de oliva suave hasta que doren. Las vamos sacando y las colocamos sobre un papel absorbente para que escurran el exceso de aceite