Lentejas con truco

Name: Lentejas con truco
Yield: 4 a 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 k lentejas pardinas; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1/2 cebolla; 2 ajos; Azafrán en hebra; Aceite de oliva; 2 hojas laurel; Sal; 1 tomate; 4 Chorizo

mabelastorga @cookpadMaby627

Son de mi madre con truco propio👍

Lentejas con truco

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Son de mi madre con truco propio👍

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Ingredientes

1 hora en olla de hierro

4 a 6 comensales

Guardada

Paso a paso

1 hora en olla de hierro

1

Se hace un sofrito con el aceite de oliva y los pimientos, cebolla, ajo.
2

Se añade el tomate y se sofríen ligeramente añadiendo los chorizos cortados a rodajas.
Tras unos minutos de rehogar se añaden las lentejas y se rehogan(no hace falta remojarlas)
3

Y aquí viene el truco... se añade medio vaso de vino tinto. Se rehoga hasta evaporar el alcohol.
4

Se añade agua 3 veces el volumen de las lentejas, se añade la sal y el azafrán... poner el fuego fuerte hasta que hierva y bajar a fuego medio-bajo y tapar.
Transcurridos de 40 minutos a 1 hora comprobar durante la cocción que no se sequen.
5

Y listo a disfrutar.