Separar las claras de la yema, poner en el táper las claras y batir(yolo hice con batidora electrónica) hasta que quede blanquitas.agregar pizca de sal así nos ayuda a montar bien la clara

Una vez montadas las claras, agregar el azúcar y seguir batiendo unas vueltas más luego agregar las yemas y seguir batiendo

Una vez todo bien batido poner saborisante o ralladura (a elección) y batir unas vueltas nomas.apagar la batidora y poco a poco tamizar la harina mientras la agregamos al bol.

Agrega la harina poco a poco e ir haciendo movimientos envolvente hasta integrar bien la harina con la mezcla echa.una vez esto esté listo poner la mezcla en la tortera y suavemente sin aplastar emprolijar la superficie

La mandamos al horno y vamos controlando, y listo a comer