Cortar las verduras en juliana o de la forma que ustedes prefieran. Yo en este caso las corté en brounoise y la zanahoria en rodajitas.

Cortar el pollo. Yo lo corté en cubitos medianos.

Poner una olla al fuego, con un poco de aceite. Y cuando esté caliente agregar las verduras y saltear.

Cuando la cebolla está de un color transparente agregamos el pollo.

Luego de un par de minutos agregamos la salsa de tomate, salpimemtamos a gusto. Y cuando la zanahoria ya esté cocida, agregamos las arvejas, cocinamos por 2 minutos más y está pronto. Se puede acompañar con arroz, pasta, puré o lo que más les guste