En una olla con agua a punto de hervir colocar un tallo de apio, romero, sal y las 2 pechugas de pollo (sin piel). Dejar a fuego medio hasta que el pollo este cocido, luego sacar el pollo y cortar en cubos pequeños o desmechar, reservar para montar la ensalada.

En un bol de ensalada, ponemos agua fría y el jugo de un limón, pelamos las manzanas y las cortamos en cubitos y las reservamos en la heladera

Cortamos el apio den cubitos pequeño

Para el aderezo, en un bol mezclamos : la mayonesa, la crema de leche y un poco de piemienta al gusto

Una vez que el pollo esta frío, precedemos a mezclar el pollo, la manzana (sin el agua de limón), apio y el aderezo, rectificar la sal a gusto, puede acompañar con unas papas.