Patatas Duquesa (guarnición para carne)

Name: Patatas Duquesa (guarnición para carne)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 patata medians; 20 gr mantequilla; 1/2 ajo; 1 rama perejil; 1 yema de huevo; Queso rallado en polvo; Sal y pimienta; Papel de horno

jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero

Tossa De Mar

Patatas Duquesa (guarnición para carne)

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Ingredientes

20 min

2 raciones

1patata medians
20 grmantequilla
1/2ajo
1 ramaperejil
1yema de huevo
Queso rallado en polvo
Sal y pimienta
Papel de horno

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Cocemos la patatas hasta que esté hervida 20 min sprox
2

En una sarten pequeña fundimos la mantequilla y cocinamos el ajo y el perejil bien picados.
3

Pelamos la patata y machacamos con un tenedor.
4

Añadimos la picada con la yema,sal, pimienta y mezclamo. Prova os el punto de sal (al gusto)
5

Introducimos la masa en una manga pastelera o bolsa. Hacemos un corte en la punta (a la medida deseada) y formamos montañistas en una bandeja de horno con papel sulfurizado(papel de horno)
6

Espolvoreamos queso rallado por encima, gratinados al gusto... Normalmente entre 3 a 5 min a 250 grados.... Y a compartir con cualquier carne..