Limpiamos bien los tomates de la variedad que tengan o quieran. Los partimos por la mitad y les colocamos sal gruesa o fina. Los acomodamos bien en la bandeja con las semillas hacia arriba y suficiente espacio entre ellos para que circule bien el aire

Los colocamos al sol fuerte, entre las 11 y las 17 hs. Cuidando siempre de que no se humedezcan por eso hay que taparlos o guardarlos después de esa hora para que no caiga rocío y los oscurezca o pudra. Los tendremos al sol (dependiendo lo fuerte que esté sea) no más de 10 días. Los podemos ir dando vuelta y retirando a medida que se va secando. Estos de la foto tienen 5 días ya

Los sacamos y guardamos en una bolsita ziploc o frasco hermético. A medida que vamos queriendo preparar, los colocamos unos 5 minutosen agua tibia para hidratarlos y sacarles el exceso de sal. Los secamos bien con un repasador limpio y los ponemos en un frasco, ahí podemos colocarles aceite de oliva y los condimentos que quieran...ojo con la sal... pruébenlos primero antes de agregarla