Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer la pasta mezclamos harina, sal y agua
- 2
Amasamos un poco hasta incorporar todos los ingredientes
- 3
La dejamos reposar en el refrigerador por media hora
- 4
Aplanamos la mantequilla hasta dejarla plans
- 5
Sacamos la harina y la ponemos en una superficie plana y le hacemos una cruz con el raspa o cuchillo
- 6
Extendemos cada parte de la cruz como si hiciéramos una cruz del centro hacia afuera
- 7
Ya extendida en el centro agregamos la mantequilla
- 8
Unimos los extremos de la masa tratando de darle forma lo más rectangular posible
- 9
La extendemos
- 10
Unimos los bordes como un tríptico y dejamos el lomo a la izquierda y los bordes a la derecha
- 11
Volvemos a aplanar
- 12
Hacemos nuevamente el doblez
- 13
Volvemos a extender
- 14
Hacemos ahora un doblez uniendo los dos lados y volvemos a doblar como un libro
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La dejamos enfriar en el refri para después ocuparla
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