Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el mise en place con los ingredientes que ocuparemos.
- 2
Mezclar los siguientes ingredientes para el poolish: agua, levadura y harina.
Dejaremos fermentar de una hora a 6.
- 3
Una vez que nuestro poolish este, mezclaremos en un bol los ingredientes secos, harina sal levadura azúcar, y agregaremos el poolish y los huevos, empezaremos a mezclar
- 4
Agregamos el huevo y el poolish, puede ser de manera alternada. Hasta que se logren unir.
- 5
Amasar hasta que la masa se vuelva suave, después se agregar la mantequilla. Volvemos a amasar hasta que nuestra masa quede suave y elástica.
- 6
Reposar en una bandeja hasta que doble su tamaño.
- 7
Ponchar la masa.
Poner un poco de harina en la mesa, extender la masa, cortarla en forma de rectángulo.
- 8
Untar mantequilla en la masa, después ponerle la mezcla de azúcar y canela
- 9
Enrollamos y cortaremos rollitos de dos dedos de distancia
- 10
Y listo ya puedes disfrutarlos.
- 11
Horneas a 195º C por 30 minutos aproximadamente.
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