Quitarles la piel y el carozo a las ciruelas, reservar la pulpa.

Picar la cebolla, el ajo, el jengibre y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego, Agregar una cucharada chica de harina y remover durante unos segundos.

Desglasar con un chorrito de vino blanco, agregar la pulpa de las ciruelas y una taza de caldo de verduras. Dejar espesar a fuego bajo.

Cuando se lo note un poco más espeso, apagar el fuego y licuar con minipimer hasta que quede una salsa sedosa. Reservar tapada y calentar un poco antes de servir.