Extender la masa hojaldre con la ayuda de un rodillo y para las banderillas recortar rectángulos a su agrado con un cuchillo. Para las empanadas con la ayuda de un cortador redondo marcar sobre la masa.

Batir el huevo y con ayuda de una brocha barnizar la banderilla y agregar el azúcar. Así en todas.

Para las empanadas, rellenar con la mermelada, doblar a la mitad y cerrar con ayuda de un tenedor todas las orillas. Así con todos.

Hornear a 190°C - 200°C. Dejar enfriar y estará listo para degustar.