Bondiola de cerdo al disco

Name: Bondiola de cerdo al disco
Yield: como 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 kg bondiola de cerdo; 1 kg baratas; 1 kg cebolla; 2 pimientos medianos; 3 dientes ajo; 1 litro vino blanco; Sal y pimienta a gusto; 300 cc crema de leche fresca; Romero y orégano frescos un par de ramas

Cocina Serrana @albahaca

Punilla, Cordoba, Argentina

Esta receta procede de la conjuncion de un cerdo y un disco, donde el cerdo pone lo mejor de él y el disco le saca todo el talento para consumar un abundante plato serrano

Bondiola de cerdo al disco

Cocina Serrana @albahaca

Punilla, Cordoba, Argentina

Esta receta procede de la conjuncion de un cerdo y un disco, donde el cerdo pone lo mejor de él y el disco le saca todo el talento para consumar un abundante plato serrano

Guardada

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Ingredientes

1h 30min

como 8 raciones

4 kgbondiola de cerdo
1 kgbaratas
1 kgcebolla
2pimientos medianos
3 dientesajo
1 litrovino blanco
Sal y pimienta a gusto
300 cccrema de leche fresca
Romero y orégano frescos un par de ramas

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Mientras se calienta el disco, cortamos todos los ingredientes en cubos grandes. Y reservamos
2

Sellamos la carne en el disco hasta que de despega sola del hierro
3

Retiramos y reservamos, agregamos un poco de vino y las verduras para cocinarlas
4

Cuando tenemos las verduras blanqueadas incorporamos la carne nuevamente junto con la batata. Agregamos el vino blanco, si es necesario un poco de agua y esperamos. Cuando está lista la batata, está todo listo. A disfruar