Pollo al sillao

Name: Pollo al sillao
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 presas pollo lavadas, sin piel y perforadas para que penetre el aderezo; 1/2 pimiento sin pepas y en tiras; 1/2 ají amarillo en tiras, sin venas y previamente remojado en agua caliente para que pierda el picor; 1/4 de cebolla estilo juliana; 2 champiñones es láminas; 1/3 de brócoli en ramas finas; 1 taza agua

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Mezcla de sabores y estilos... una mezcla oriental-peruana. La creatividad añadiendo más ingredientes es bienvenida. Lo importante es siempre obtener un delicioso sabor 👌🏼

Pollo al sillao

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Mezcla de sabores y estilos... una mezcla oriental-peruana. La creatividad añadiendo más ingredientes es bienvenida. Lo importante es siempre obtener un delicioso sabor 👌🏼

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Ingredientes

25’

3 raciones

3 presaspollo lavadas, sin piel y perforadas para que penetre el aderezo
1/2pimiento sin pepas y en tiras
1/2ají amarillo en tiras, sin venas y previamente remojado en agua caliente para que pierda el picor
1/4de cebolla estilo juliana
2champiñones es láminas
1/3de brócoli en ramas finas
ESPECIAS AL GUSTO: canela china en polvo, pimienta china, comino, salsa de ostión, ají panca molido, sillao, sal, azúcar, aceite de ajonjolí y azúcar
1 tazaagua

Guardada

Paso a paso

25’

1

Marinar el pollo y dejarlo macerar por mínimo (30’) -puede ser desde la noche anterior-
2

Sofreír las presas más o menos 4’ por lado. Retirarlas de la sartén
3

Dorar aproximadamente 1/2 cucharadita de ajos con 1/4 de cucharadita de kion molido y el líquido en el que se puso a macerar el pollo. Tapar y dejar hervir por 3’
4

Agregar el pollo y más sillao y agua. Tapar y dejar cocinar a fuego medio por 12’. Remover y darle vuelta a las presas cada 6 minutos
5

Destapar la olla pasados los 12’ y agregar las verduras y más especias hasta obtener el sabor que se desea. Dejar cocinar a fuego lento por 10’. Remover cada 5’
6

Servir con arroz y/o papas y/o camote y/o yuca y/o ensalada. Disfrutar 😋