🍋 Lemon pie 🍋
Siempre quise hacer esta receta y nunca me animaba. Pero la verdad, ¡Riquísima! Ahora no puedo parar de hacerla 🤭
Hay que tener confianza en uno mismo, siempre logramos lo que nos proponemos 🧡
🍋 Lemon pie 🍋
Siempre quise hacer esta receta y nunca me animaba. Pero la verdad, ¡Riquísima! Ahora no puedo parar de hacerla 🤭
Hay que tener confianza en uno mismo, siempre logramos lo que nos proponemos 🧡
Paso a paso
- 1
M A S A •
- 2
Colocamos la manteca cortada en cubitos y el azúcar en un bowl.
- 3
Pisamos la manteca con un tenedor e integramos.
- 4
Incorporamos el huevo, la sal, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integramos con el tenedor.
- 5
Incorporamos la harina y realizamos movimientos envolventes con el tenedor. Utilizamos las manos para integrar todo.
- 6
Amasamos un poco, no mucho, hasta que quede una masa uniforme. Cubrimos con una bolsa y al freezer por 15 minutos, o heladera por 30 minutos.
- 7
Enmantecar y enharinar el molde. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la masa del freezer/heladera y la estiramos directamente en el molde con las manos.
Con un tenedor pinchamos un poco.
La llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos.
- 8
R E L L E N O •
- 9
Separamos las yemas de las claras.
- 10
Colocamos las yemas, el azúcar y el agua en una olla. Integramos.
- 11
Incorporamos el jugo y la ralladura de limón. Integramos.
- 12
De a poco vamos incorporando el almidón de maíz. Hay que tratar de que no se formen grumos.
- 13
Llevamos a fuego medio y revolvemos constantemente.
Notaremos que cada vez se vuelve más espeso.
Cuando empiece a burbujear apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- 14
M E R E N G U E •
- 15
Colocar el azúcar y agua en una ollita. Llevar a fuego suave sin mezclar.
- 16
Colocar las claras en un bowl.
- 17
Cuando el almíbar empiece a burbujear empezamos a batir las claras. Al comenzar a batir, agregar 1 cucharada de azúcar en forma de lluvia.
A partir de ahora contamos 15/20 minutos y luego apagamos el fuego; el almíbar tiene que estar bien espeso.
No paramos de batir las claras.
- 18
Verter el almíbar en forma de hilo en el bowl con las claras, mientras seguimos batiendo. Si nos queda algún pedazo grande de caramelo lo retiramos.
- 19
Continuar batiendo sin para hasta que tocamos el bowl por fuera y está frío. Hay que armarse de paciencia!!
También podés corroborar si ya está dando vuelta el bowl, notarás que el merengue no se cae. - 20
Esto es lo que me sobró, olvidé sacarle foto antes de usarlo 🤭🤭
- 21
Colocamos el relleno sobre la masa y luego el merengue. Podés usar una manga con picos o simplemente una cuchara, como yo 😂.
Lo llevamos a la parte baja del horno para que se dore el merengue, unos 4/5 minutos.
Esperamos que enfríe un poco y lo colocamos en la heladera, es mucho más rico frío 😋😋
- 22
¡Y listo! A disfrutarrrrrrr 🐽🐽
- 23
T I P •
Si no te gusta el limón, podés usar naranja 🍊 las cantidades son las mismas 😁
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Platillo surtido con masa de hojaldre
Nunca había hecho la masa de hojaldre a pesar de gustarme mucho. Es verdad que hay que disponer de tiempo, pero como resultado... vale la pena y al final, cuando terminas de hacerla, te percatas de que no es difícil.
-
Osita cake
Este fue un pastel con forma de osita que le hice a mi sobrina - nieta el día de su bautizo. Para ello, al no tener un molde específicamente para hacerlo, usé dos moldes de diferentes diámetros, uno para formar la cabeza, el más pequeño, y otro que formaba el cuerpo un poco más grande. Para las manitas y orejas de la osita utilicé moldes más pequeños. Dependiendo de los diámetros, así serían las cantidades, en este caso, estas fueron las cantidades que yo utilicé -
-
Cheesecake
Esta tarta de queso la hice con el fondo que usualmente hago cuando elaboro un pay de limón. Utilicé este por lo rico y suave que resulta -
Natilla con sabor de caramelo
Las natillas son un dulce muy sabroso y que normalmente a los niños les agrada mucho. Esta vez quise hacerla con un sabor distinto y el resultado fue delicioso. Les convido a que lo intenten y estoy convencida de que a todos les agradará -
Hígado a la italiana
Esta receta se puede hacer lo mismo con hígado de res que de cerdo, incluso hay quienes lo hacen con hígados de aves. -
Tostones rellenos a lo cubano
Es un entrante que funciona a la perfección con cualquier cena que tengan. Y que además también permite que los más pequeños de casa puedan participar.
-
Canelones rellenos
Quise hacer esta receta para hacer algo distinto a lo que normalmente comemos.
-
Bolitas de coco acarameladas
Esta es otra manera deliciosa de comer el dulce de coco; el dulce de coco con caramelo por encima, creo que en Cuba todos los "fiñes" lo comieron así, ahora no tanto, se perdió esa tradición de ese hacer? -
Pastel -Cake para la Semana Santa
Esta es una receta que combina la masa de pastel con la masa de cake. Recuerdo a mi tía Yeya hacerla y siempre la hacía con diferentes combinaciones y diferentes rellenos. Hoy la hago en esta versión, la mía. Espero, es más, estoy segura de que si la hacen, les va a encantar a todos pues tiene un sabor y textura difícil de olvidar. -
Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :)) -
Arroz con lomo ahumado, huevo y maíz
Esta manera de hacer el arroz en muy buena y se lo aconsejo. Se puede comer sin plato fuerte. Aparte de ser fácil y rápido de hacer, les aseguro que su sabor nunca se les olvidará. #másconmenos
-
Pescado asado sobre anillas de cebollas en miel
El pescado es uno de mis platos preferidos, me gusta lo mismo frito, que asado, aún hasta hervido, jajjaja un buen pescado... ummmmm -
-
Flan de leche
Espero que lo disfruten, yo lo hago en casa y todo el mundo en la familia lo disfruta espero ud igual ahí va...
-
Atol de maíz tierno
Cuando niño, mi mamá nos hacía de vez en cuando atol de maíz tierno con leche. Lo hacía bien artesanal y cocinaba en fogón de leña. El sabor era impresionante y nos lo comiamos caliente porque no aguantabamos la espera a enfriar. Hoy les traigo esta receta, pero sin leche. -
-
Cake de muñeca
Este fue el cake que le hice a mi sobrina nieta Carolina el día de su cumpleaños. Para hacerlo utilicé 3 moldes, uno rectangular y dos redondos de diferentes diámetros. Luego hube recortar las panetelas redondas hasta darle forma de campana. Las medidas que pondré de los ingredientes fue el total de materiales que utilicé para los tres moldes. -
Pastel de piña y coco
Hoy tengo una receta deliciosa para ustedes: un pastel de piña y coco. Sabe delicioso y estoy fácil de hacer . Espero que les guste e intenten hacerlo en casa 🥰. Por aquí abajo les dejo lo que necesitamos para prepararlo:
-
Arroz con leche🍚🥛
Siempre es momento para un buen dulce, para compartir siempre hay tiempo.Esta vez con una receta cubana muy querida por todos y más por nuestros niños.Dulce casero, fácil de hacer. Anímate y cuentame cuando hagas la tuya.
-
Flan de Maicena
Quise hacer algo parecido al Natiflan y al geloflan pero con menos ingredientes y procedimientos. Algo más sencillo. Que lo aprovechen
-
Copa congelada
Me avisaron que me llegaba una visita, ¿qué brindarles?. Se me ocurrió preparar unas copas, rellenarlas y llevarlas al congelador -
Panquecitos de la Abuela Helia
La medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es de arroz,La cazuela en la que se pone a hacer los panquecitos no deben tener presión,Puede agregarle cualquier sabor a la masa que desee en mi caso fue canela, se le añade una cucharada del sabor que prefiera, es al gusto
-
Congris cubano
¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂.Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y cada quien defiende el suyo como original. Lo cierto es que todas tienen su encanto, y el asunto de la originalidad pierde un poco su importancia, diría yo.Yo conozco la manera oriental (pues mi familia vivio un tiempo por allá y aprendimos las recetas orientales de algunos platos) y la receta habanera. Esta última es la que más me gusta, y la que generalmente cocino.Aquí en la casa nos gusta mucho acompañarlo con bistec de puerco encebollado o masitas de cerdo fritas, y plátano maduro frito. Pero el queda bien casi con cualquier cosa.
-
Masa de cangrejos con maíz dulce
Hace ya unos años atrás publiqué una receta de masa de congrejo con chícharos, quise hacer una nueva versión, esta vez fue con granos de maíz dulce, a todos nos gustó muchísimo -
Cake de cumpleaños quinceañera
Es sencilla de hacer , solo que como ya deben saber la repostería es muy exacta al medir sus ingredientes. Voy a poner la receta reducida para una torta de 50 cm aproximadamente.
-
-
Arroz pilaff con almendras
Quise hacer por primera vez un arroz pilaff pues nunca lo había hecho y revisando en internet encontré una receta más o menos como está. Es muy rico el sabor que tiene y muy bueno para acompañar cualquier carne. -
Guiso de maíz 🌽
Esta receta le puse un sobre nombre "para que no me olvides" pues cuando lo pruebas no se te olvida el sabor nunca más
Más recetas
Comentarios (2)