Antes de llevar al fuego** En una olla más gruesa mezcle la leche condensada con el cacao. Después agregue la crema de leche y la glucosa, por último el chocolate.

Lleve a fuego medio y remueva hasta que esté espeso. No olvide de siempre limpiar las laterales de la olla.

Si deseas hacer trufas, tarda un poquito más. Para comprobar si está en punto de trufa, deje de remover unos segundos e incline un poco la olla. Si se despega del fondo, está listo.

Unte un plato (o un bol) con manteca, vuelque la crema en el mismo. Inmediatamente cúbralo con filme plástico (para que no se forme una capa de azúcar arriba). Déjelo enfriar en temperatura ambiente.

Para las trufitas, una vez que esté frío, unte la manos con manteca, coja pequeñas porciones y deles forma de bola. Páselas en el confite que más le guste (granas de color, rocklets, coco rallado, etc).

TIP: puede cambiar el cacao en polvo y el chocolate trozado por coco rallado o por crema de maní. La forma de hacerlo será la misma. 😋😊