Bizcocho de naranja y chocolate
Receta del bizcocho clásico de yogurt pero añadiéndole naranjas bien maduras, porque son las que más jugo y sabor tienen.
Bizcocho de naranja y chocolate
Receta del bizcocho clásico de yogurt pero añadiéndole naranjas bien maduras, porque son las que más jugo y sabor tienen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero vamos a pesar y prepar todos los ingredientes.
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Una vez tengamos todos los ingredientes preparados cogeremos un molde de 20 cm y untaremos la mantequilla que cubra bien toda la superficie y paredes del molde, luego cogeremos el puñadito de harina lo echamos al molde y extendemos bien por todo el molde hasta que quede todo cubierto. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, mientras se calienta iremos preparando la masa.
- 3
Antes de nada exprimiremos las naranjas y las guardarmos hasta que lo volvamos a necesitar con la pulpa incluida (La pulpa lo que hará es que el bizcocho quede mucho más cremoso por dentro).
- 4
Cogemos un bol grandecito para que no se nos salga todo a la hora de batir, y preparamos las varillas eléctricas. Una vez tengamos ya todo listo, echamos los 3 huevos en el bol y batimos junto con el azúcar hasta que doblen su tamaño y queden de un color blanquecino
- 5
Cuando tengamos los huevos bien montados echaremos el yogurt y el aceite y seguimos batiendo hien hasta que se integre todo. Una vez esté todo integrado echaremos el zumo de naranja con su pulpa que acabamos de exprimir y volvemos a batir todo bien hasta que se integre.
- 6
Cuando tengamos todos los ingredientes líquidos bien mezclados pasaremos a echarle la harina y la levadura previamente tamizada. Yo la voy echando poco a poco y voy mezclando para se integre bien todo.
- 7
Cuando tengamos una masa homogénea lista y con todos los ingredientes bien mezclados, picaremos los 30 gr de chocolate negro y se los echalos a la masa y mezclamos con una lengua hasta que esté bien integrado.
- 8
Ahora que tenemos la masa lista cogemos el molde previamente engrasado y enharinado y echamos la masa y cortamos la naranja que nos queda a rodajas, antes de ponerlas encima de la masa le daremos un par de golpecitos para quitar el aire, y ponemos las 4 rodajas por encima e introducimos en el horno unos 40 o 45 min dependiendo el horno (cada horno es un mundo, el mío por ejemplo es viejo ya va lento y me estube 60 min hasta que se hizo bien el bizcocho pero los normal son de 40 o 45 minutos)
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Una vez pasado el tiempo pinchamos el bizcocho con un palillo y si sale limpio es que ya estará listo para dejar enfriar en la rejilla con su molde.
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Mientras se enfría un poco, vamos a hacer el almíbar tipo gelatinoso. Cogemos una ollita pequeña y echamos los 8 gramos de maizena y los 100 ml de agua tibia y mezclamos hasta que se disuelva la maicena, una vez disuelta echamos los 50 g de azúcar y ponemos a fuego lento, una vez empiece a hervir y veamos que ya esta espesito paramos el fuego y dejamos reposar un pelín. Mientras desmontamos el bizcocho y lo dejamos que acabe de enfriar en la rejilla
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Una vez frío el bizcocho, precalentaremos un poco el almíbar y se lo echaremos por encima con un pincel y empapamos bien todo el bizcocho, echamos las almendras y rallamoa un poco de chocolate para que se funda y dejamos enfriar, una vez frío rallamos un oelin más de chocolate y listo para disfrutar de un delicioso bizcocho de naranjaby chocolate negro 😍
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