Cortamos el pan, en mi caso es una baguette normal, podéis hacerlo con el pan que más os guste. Integral...

Añadimos la ralladura de un tomate sobre el pan y un poco de queso light o el que más os guste.

Cuando hagamos las pechugas a la plancha, cortamos las pechugas en trocitos y se las añadimos. En mi caso he añadido las pechugas de Hacendado de Mercadona.

Por último le agregamos el guacamole y la barbacoa

Espero que os guste, está absolutamente delicioso!