Boquerones en vinagre

El pincho más clásico de todos nuestros vermut, una delicia y desde luego de los mejores para tapear.
Aquí os dejo la forma más fácil de preparar.
Boquerones en vinagre
El pincho más clásico de todos nuestros vermut, una delicia y desde luego de los mejores para tapear.
Aquí os dejo la forma más fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los boquerones bajo el grifo, quitándoles la espina, las cabezas y las tripas, los congelamos durante unas 12 horas como mínimo.
- 2
Los descongelamos y los cubrimos de vinagre con un buen puñado de sal, los dejamos macerar durante 6 u 8 horas.
- 3
Escurrimos los boquerones y los colocamos en una bandeja con la piel hacia bajo, los regamos bien con aceite de oliva, el perejil picado y el ajo. Y listo ya tenemos una tapa espectacular. Bon profit !!!!
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