Dejamos el limón en el congelador al max por al menos unas 3 horas antes de comenzar con la receta

Comenzamos agregando en un bowl para batidora, el yogurt, los huevos y el aceite, batimos a máxima velocidad hasta incorporar todo y se haga una mezcla uniforme

A esta mezcla agregamos el azúcar, batimos, agregamos la harina y el polvo de hornear y seguimos batiendo, luego agregar el limón previamente rallado

Seguido, precalentamos el horno a temperatura media alta (180-200 grados) y mientras enmantequillamos el o los moldes a rellenar, colocando papel para repostería y comenzamos a aplicar la mezcla a nuestro(s) molde(s)

Finalmente lo dejamos en el horno unos 30 min aproximadamente, ir revisando para que no se queme, y así debería quedar