Formar un volcán y agregar los ingredientes secos (harina, levadura, canela en polvo y azúcar). Añadir los huevos.

Agregar la esencia de vainilla e incorporaremos con la leche poco a poco y agregaremos la mantequilla hasta formar una masa suave.

Llevar a fermentar hasta que doble su tamaño.

Ponchar y hacer una maraca en forma de cruz, con ayuda de un rodillo comenzamos a estirar.

Colocar la placa de margarina y cerramos.

Colocar harina en nuestra mesa de trabajo y comenzamos a estirar, haremos un doblez sencillo y repetimos por 2 veces.

De nuevo estiramos y hacer un doblez doble.

Para las formas cortaremos en triángulos, agregar las nueces y pasas. Hacer una pequeña incisión por el medio y comenzar a doblar.

Para los chocolatines, cortar en rectángulo y agregar chocolate por los dos lados y cerrar.

Llevaremos a fermentar y barnizar con huevo. Hornear a 180° por 20 minutos.