Lo primero es hidratar la levadura. Pon un poco de agua en un bol y agrega la levadura y el azúcar.
Ahora remueve 2 min con una cuchara de madera hasta que la levadura se disuelva por completo

En un bol vierte el agua templada, la levadura, el aceite y 5 cucharadas de harina. Mezcla bien y cuando esté todo integrado tapa con un paño y deja reposar durante 20 min. (ESTE PASO ES Súper IMPORTANTE)

Después de 20 min tiene burbujas y ha crecido la masa (si esto no sucede la levadura esta mala y tienes que volver a repetir el paso con otra levadura).

Incorporar toda la harina que nos queda.

Ve incorporando la harina poco a poco y mezclando. La masa tiene que quedar muy espesa. Añade la sal en este punto.

Pasa la masa a la mesa y amásala.

Yo la dividí en dos mitades de 451 gr cada mitad.

Echo este paso, lo estiramos y vamos poniendo el relleno. (4 rodajas a lo largo de bacon, el. Chorizo y los dos huevos partidos en láminas)
Y a continuación lo vamos enrollando para cerrar y formar un bollo.

Una vez listos, nos los llevamos a una bandeja apta para horno y los pincelamos con un huevo batido para darle ese color doradito...

Transcurrido ese tiempo en el horno los sacamos y listos para comer!!

Nos lo llevamos a un horno que tiene que estar a 200°C con calor arriba y abajo durante 45 min.