Sopa thai de lentejas naranjas

Name: Sopa thai de lentejas naranjas
Yield: 4 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza lentejas de naranjas; 1/2 brócoli; 1 cebollín; 200 ml leche de coco; 2 dientes ajo; 1 trozo jengibre fresco; 2 cdtas curry en polvo; Pimienta a gusto; 1 cda salsa soja; 1/2 cubo caldo de verduras; 1 taza agua caliente; Aceite de cilantro; 1 trozo pequeño de queso feta rallado

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Mmmm una delicia, me inspiré en una receta que vi en el Gourmet y fue todo un éxito. A disfrutar!!!!

Sopa thai de lentejas naranjas

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Mmmm una delicia, me inspiré en una receta que vi en el Gourmet y fue todo un éxito. A disfrutar!!!!

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 Porciones

1 tazalentejas de naranjas
1/2brócoli
1cebollín
200 mlleche de coco
2 dientesajo
1 trozojengibre fresco
2 cdtascurry en polvo
Pimienta a gusto
1 cdasalsa soja
1/2 cubocaldo de verduras
1 tazaagua caliente
Aceite de cilantro
Aceite de cilantro
1 trozopequeño de queso feta rallado

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Picar el cebollín, el jengibre y el ajo y sofreír en una olla con una cucharada de aceite de oliva. Agregar la salsa de soja, el curry, el caldo, sal y pimienta a gusto e incorporar el agua caliente. Añadir las lentejas y hervir por 10 min. Agregar el brócoli picado y hervir por 10 min más.
2

Pasado este tiempo, las lentejas ya deberían estar listas. Añadir la leche de coco y apagar el fuego. Reposar 15 min y servir calentita, yo le espolvoree un trocito de queso feta encima, cebollín verde picado y emulsionado de cilantro.