Carpaccio de calabacín con queso feta

Name: Carpaccio de calabacín con queso feta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines grandes; 1 paquete queso feta (yo uso Dodoni 200 gr.); 1 puñado nueces; 1 puñado almendras; Zumo de 1/2 lima; aove; Pimienta negra, eneldo y sal

Olalla @olallabc

Vigo

Para estos días que quieres una cena ligera, fresquita y rápida! Acompañada con un poquito de pan integral ya tienes un plato saludable de 10 👌

Carpaccio de calabacín con queso feta

Olalla @olallabc

Vigo

Para estos días que quieres una cena ligera, fresquita y rápida! Acompañada con un poquito de pan integral ya tienes un plato saludable de 10 👌

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Ingredientes

4 raciones

2calabacines grandes
1 paquetequeso feta (yo uso Dodoni 200 gr.)
1 puñadonueces
1 puñadoalmendras
Zumo de 1/2 lima
aove
Pimienta negra, eneldo y sal

Guardada

Paso a paso

1

Lava los calabacines y sin pelarlos córtales los extremos y pásalos por la mandolina de laminar; si no tienes córtalos en rodajitas delgadas, de un milímetro de grosor aprox. Disponlo en una fuente amplia.
2

Corta el feta en dados y añádelo a la fuente junto con los frutos secos.
3

Sazona y échale un chorrito de AOVE y el zumo de lima, listo!