Pasta corta con salsa boloñesa
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Es una receta muy popular y como todas existen varias versiones. La salsa se presta muy bien para congelar, la pueden guardar en recipientes para usarla cuando lo necesiten. También sirve como relleno de empanadas y pastelitos. Hay quien le pone a la salsa vino blanco. También pueden poner la pasta en un molde y la salsa y queso rallado por encima y se gratina en el horno.
Pasta corta con salsa boloñesa
Es una receta muy popular y como todas existen varias versiones. La salsa se presta muy bien para congelar, la pueden guardar en recipientes para usarla cuando lo necesiten. También sirve como relleno de empanadas y pastelitos. Hay quien le pone a la salsa vino blanco. También pueden poner la pasta en un molde y la salsa y queso rallado por encima y se gratina en el horno.
Paso a paso
- 1
En una sartén o cacerola se sofríe la cebolla, ajoporro y ajos hasta que la cebolla se vea tierna. Las verduras se cortan pequeño. Se añade el pimiento, zanahoria y apio. Se sigue cocinando unos minutos. Se le pone la carne molida y se sigue cocinando dando vueltas con una cuchara con frecuencia hasta que empiece a dorar.
- 2
Se agrega el tomate rallado, la pasta de tomate o el puré, se sazona con el orégano o hierbas italianas, sal y pimienta al gusto. Se tapa y se cocina a fuego lento por una hora por lo menos. Veinte minutos antes de que esté lista la salsa se cocina la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Yo usé una pasta que parece macarrones rizados. Se sirve con la salsa por encima y queso parmesano.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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