Lo primero que vamos a hacer es derretir el chocolate blanco, lo podéis hacer al baño María o en el microondas, yo lo hice al baño María, cuando esté totalmente derretido, reservamos.

En un bol amplio echamos el azúcar y la mantequilla en pomada (si no la tenéis a temperatura ambiente meterlas 30 segundos en el microondas) y con ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos bien hasta que se integren ambos ingredientes. Agregamos un huevo y mezclamos, cuando esté bien mezclado agregamos el otro y así con los 3. Añadimos el chocolate blanco que habíamos reservado y volvemos a mezclar.

Vertemos la leche y el extracto de vainilla y mezclamos bien.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos primero con una espátula y luego con las varillas, cuando esté todo integrado echamos nuestra mezcla en el molde que habíamos engrasado y llevamos al horno. Dejamos que se haga entre 40 y 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Cuando nuestro bizcocho esté listo, sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Cuando nuestro bizcocho esté totalmente frío, lo desmoldamos y colocamos sobre una rejilla.

Ponemos a calentar a fuego medio-alto un cazo con la nata durante un par de minutos, agregamos el chocolate troceado y dejamos que se deshaga, sin dejar de remover. Añadimos la mantequilla, es para darle brillo y cocinamos a fuego medio un par de minutos hasta que se haya integrado perfectamente.

Echamos nuestra mezcla en una jarra y dejamos que atempere unos minutos. Regamos nuestro bizcocho con la mezcla de nata y chocolate y con ayuda de una espátula lo extendemos cubriendo toda la superficie del bizcocho. Dejamos enfriar una hora.

Ya tenemos nuestro bizcocho, queda muy esponjoso y para la merienda es una delicia. Espero que os guste!!