Chilcano de pescado
#pescadosymariscos Semana santa ya está aquí y en casa nos ha provocado un chilcano de pescado pues nos trajeron una cabeza de ojo de uva, quedó muuuy rico!! 😋
Chilcano de pescado
#pescadosymariscos Semana santa ya está aquí y en casa nos ha provocado un chilcano de pescado pues nos trajeron una cabeza de ojo de uva, quedó muuuy rico!! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien la cabeza de pescado y las espinas que tuviera, luego poner la cabeza en una olla a fuego alto con agua hasta que tape la cabeza, unos 4 dedos más.
- 2
Agregas todos los demás ingredientes, dejar que hierva, le bajas a fuego medio hasta que se cocine la cabeza de pescado, ir moviendo, notarán que la cabeza se cocinó cuando se vaya deshaciendo, pueden agarrar una cuchara y aplastar algunas partes de la cabeza para aprovechar todo el pescado.
- 3
Apagar el fuego y tapar la olla hasta que estén listos para servir el almuerzo, esto permitirá que el caldo tenga mayor sabor; cuando ya vayan a servir, cuelan la preparación para que salga solo el chilcano y servir, si se enfrió, lo regresan a la olla para calentar a fuego medio, disfruten calientito!!! 😋
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