Mazamorra de chancaca (abuela o cochino) 🇵🇪
Este postre típico de la gastronomía peruana es súper fácil de preparar , en mi ciudad natal Arequipa la Semana Santa es muy especial y el jueves en la noche se preparan hasta 12 tipos de mazamorras esta es una de ellas :) ojalá les guste tanto como a mi ✨
Mazamorra de chancaca (abuela o cochino) 🇵🇪
Este postre típico de la gastronomía peruana es súper fácil de preparar , en mi ciudad natal Arequipa la Semana Santa es muy especial y el jueves en la noche se preparan hasta 12 tipos de mazamorras esta es una de ellas :) ojalá les guste tanto como a mi ✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla poner la chancaca, la taza de agua y disolver agregar la canela el clavo la cáscara de naranja 🍊 y dejar que hierva por 5 minutos.
- 2
Remover constantemente hasta que esté disuelto por completo y colar
- 3
Una vez que esté colado en otro recipiente cernir la harina y mezclar con al leche fría, con un batidor deshacer los grumos, colar
- 4
En la misma olla poner la mezcla de la chancaca ya colada y agregar colando la leche que ya se mezclo con la harina, mover constantemente, agregar la esencia de vainilla y seguir moviendo hasta que espese.
- 5
Una vez que veas el fondo de la olla y sin dejar de remover estará lista !, poner en copas aún caliente y decorar con el coco rallado y las pasas 🤩✅
- 6
Esta debe ser la textura de la mazamorra antes de servirla 😉
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