Medallones de garbanzos ✨
Jany Di Lacio @novivesdeensalada
En principio serían falafels, pero decidí hacer medallones! El resultado; estupendo y aún mejor con el plus de pan casero y esponjoso (paso receta en otra entrada) #novivesdeensalada 🌱
Medallones de garbanzos ✨
En principio serían falafels, pero decidí hacer medallones! El resultado; estupendo y aún mejor con el plus de pan casero y esponjoso (paso receta en otra entrada) #novivesdeensalada 🌱
Paso a paso
- 1
Lo ideal sería que los garbanzos estén activados, mínimamente 12 horas, pero también es posible hacerlo con garbanzos en lata, sin problemas. Preparamos los vegetales que utilizaremos y los salteamos con la sal y especias a gusto.
- 2
Llevamos todo a la procesadora (o licuadora) hasta obtener una textura pastosa, pero con trozos de garbanzos, no es necesario hacer una pasta. Agregamos la fécula al final.
- 3
Damos forma a los medallones y los colocamos en una bandeja aceitada. Van al horno, precalentado a 180°C calor arriba y abajo durante 10 minutos.
- 4
Se puede terminar de cocer en el horno, por 5 minutos adicionales, o dorar en una sartén con un poco de aceite por unos minutos de cada lado y listo para disfrutar!
- 5
Se pueden preparar en cantidad y refrigerarlos (5 días) - freezarlos (hasta 3 meses). Son súper prácticas y nutritivas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jany Di Lacio le encantará ver cómo quedó.
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Realmente me apasiona la cocina y todo se lo debo al chef Jamie Oliver ❤ Cursé dos años de gastronomía y fue entonces cuando descubrí que A D O R O la pastelería y es a lo que realmente quiero dedicarme... Acaso existe mejor sensación que ver la felicidad reflejada en el rostro de una persona al probar un plato preparado por uno? Quizá si, pero para mi, es la mejor forma de expresar lo que siento!
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