Lavar, pelarlas papas, cortar del mismo tamaño

Poner dentro de una fuente para horno con pimienta y romero o tomillo, volcar un chorro de aceite de dende, con las manos mezclar bien, cocinar en horno 180 grados hasta que doren (el aceite de dende aporta un color anaranjado) al sacar del horno salar

Poner aceite de dende en una sartén, calentar a fuego medio bajo

Agregar la merluza, salpimentar, cocinar de un lado, dar vuelta cocinar del otro (no pasar de cocción, depende del grosor del pescado aprox 10´)

Si no tienen aceite de dende usar el aceite que tengan, dar sabor al pescado con hierbas, condimento para pescado