Empanada de bacalao y pasas

Name: Empanada de bacalao y pasas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr migas de bacalao desaladas; 2 hojas pasta de hojaldre; 200 gr pasas sin pepitas; 1 tarro cebolla caramelizada (200 gr)

Belen @cook_21851899

Receta tradicional

Empanada de bacalao y pasas

Receta tradicional

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

600 grmigas de bacalao desaladas
2 hojaspasta de hojaldre
200 grpasas sin pepitas
1 tarrocebolla caramelizada (200 gr)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ponemos las uvas a remojar en agua durante 30 minutos
2

Sofreímos la cebolla caramelizada (yo he utilizado la de Mercadona) con una pizca de pimentón dulce
3

Escurrimos las pasas y mezclamos con la cebolla
4

Encendemos el horno a 200º calor arriba-abajo para que se vaya calentando
5

Estiramos una parte de la masa y cubrimos la base de un molde forrado de papel de hornear.
6

Extendemos el relleno de modo uniforme.
7

Cubrimos con la otra hoja de masa y pintamos con huevo batido
8

Horneamos a 200º entre 25 y 30 minutos o hasta que la veamos doradita
9

Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar antes de servir.