Pescado frito crujiente

Name: Pescado frito crujiente
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 filetes pescado (yo usé reineta); 2 dientes ajo; 1/2 limón; 1 paquete pan rallado; 1 taza harina; 1/2 cucharada paprika; 1/2 cucharada ajo en polvo; 1/2 cucharada orégano; 1 cucharadita pimienta; Aceite para freír; Sal a gusto

Angélica @Angelica

Las Condes

#pescado Hoy probamos una nueva forma de preparar el pescado frito. Le pusimos pancito rallado en vez del típico batido. El resultado: un pescado crujiente y liviano. Nos gustó muchísimo! Se guarda en nuestro recetario y lo comparto con ustedes ❤️

Pescado frito crujiente

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 personas

4 filetespescado (yo usé reineta)
2 dientesajo
1/2limón
1 paquetepan rallado
1 tazaharina
1/2 cucharadapaprika
1/2 cucharadaajo en polvo
1/2 cucharadaorégano
1 cucharaditapimienta
Aceite para freír
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar los filetes de pescado y ponerlos en una fuente. Picar los dientes de ajo bien chiquititos y exprimir el limón. Bañar el pescado con limón y ajo y dejar reposar unos 10 minutos.
2

Batir bien los huevos en un plato hondo con un poco de sal. Poner un poco de harina en un platito bajo y el pan rallado en otro (mezclado con los aliños)
3

Salar el pescado por ambos lados. Pasar por harina, el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
4

Calentar abundante aceite. Cuando esté bien caliente poner los filetes de pescado y cocinar hasta que estén doraditos por ambos lados. Dejar sobre papel secante para quitar el exceso de aceite.
5

Servir calentito! A mí me gusta acompañarlo con papas en cualquier versión. Esta vez fue con papitas fritas (y el infaltable tomate con cebolla)
6

Aquí les dejo la receta de las papitas

Papas fritas crujientes