Ya los pescado remojados y con poca sal, colocar en la olla que disponga hacerla viuda (receta explicada anteriormente). Nota también se puede hacer con cualquier pescado y si es fresco salpimentar y rellenarlo de aliños como, cebolla pimientos ajo y especias y también queda fabulosos.

Pele la yuca y los plátanos acomodar primero la yuca y encima los maduros una vez echó esto coloque los pescados acomodados bien; que cuando los vaya a sacar salgan enteros si. Maltratarlos por la presentación a la hora de servir.